9月ワインの会

アミューズ
バターナッツかぼちゃのピュレと
フォアグラ

オードブル
燻製にした帆立と焼ナスのプレッセ
ピンクペッパーのアクセント

スープ
松茸のコンソメロワイヤル
カボスの香り


魚介料理
ジャガイモをまとった海老のオーブン焼
プロブァンサルとジェノベーゼ

メイン
仔牛のほほ肉のパートブリック包み焼
山梨産香茸とほほ肉のジュのソース
デザート
シャインマスカットとバニラのデザート