山梨シェフズクラブと県の方々と共に
山梨食材を視察してきました。実際に現場で食材をこだわり作られている生産者さんの生の声をいただき貴重な体験をさせていただきました。広い視野で食材を見る事ができました。
料理人と生産者の方々の繋がりは料理を作る上で
厨房の中だけでは学べない多くの気づきがあり、モチベーションが高まり、責任感を与えてくれます。
ありがとうございました。