山梨県のブランド魚「富士の介」の試食会に参加させていただきました。

国内で、初めてキングサーモンとニジマスを掛け合わせた新種の魚で東京五輪の平成32年に初出荷される予定。

ニジマスの繊細さや風味、

キングサーモンの脂のりや大きさを兼ね備えた味でした。

山梨のワインと共にぜひ味わってもらいたいと感じました。ありがとうございました。