東京、四ツ谷にあるドミニクコルビシェフのお店に行き、アミカルの会に参加させていただきました。在日フランス人シェフの方々や吉野建シェフ、笹岡シェフにも会え、貴重な体験でした。
山梨食材がたくさん使われて開催されました。
ほかにも高知、福井の食材が使用され、素晴らしい料理に仕上げられていました。
多くの学びをいただきました。
ありがとうございました。